Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно

г. Москва, Беломорский переулок, 26

8 (499) 015-75-25
8 (800) 005-75-25

Знакомьтесь - индийская кухня

индийская кухняВ Азии традиционно с древних времен к приготовлению пищи относятся с благоговением. Не исключением являются индусы. Правда современный ритм жизни не способствует сохранению традиций. Жители индийских городов, подобно европейцам, отдают предпочтение готовой пище или полуфабрикатам. Однако хозяйки и матери по- прежнему стараются передать будущим хозяйкам секреты кулинарного искусства, трепетно сохраняя семейные рецепты, неизменно передающиеся грядущим поколениям. В приготовлении блюд предпочтение отдается продуктам питания, прошедшим минимально допустимую обработку. К примеру, отказываясь от готовой муки,

индийские кулинары выбирают определенный сорт зерна, промывают его, тщательно сушат на солнце, измельчают до получения готового продукта требуемого состояния. При этом большое внимание уделяется качеству и свежести исходного продукта. Трепетно относятся индусы и к режиму приема пищи. Обед, ужин – не столько необходимый процесс пополнения энергетики организма, сколько традиционный и обязательный сбор всей семьи. Соблюдаются традиции и в предлагаемом меню, состоящем из нескольких блюд. Открывают трапезу основные продукты, и это – хлеб и рис. За ними следуют мясо и/или овощи. Десерт также входит в обязательный атрибут трапезы. В Индии широко распространено вегетарианство. Однако оно является религиозной традицией, а не национальной. Национальный запрет относится только к говядине. Индия отличается большим разнообразием верований и каст, многие из которых требуют ограничений потребляемых продуктов. Так, исламисты не едят свинину, джайнисты не приемлют мяса вообще. Следует отметить, что индийская кухня развивалась под влиянием многочисленных оккупантов, которыми изобилует история страны. От арийцев индусы позаимствовали внимание к продуктам и технологиям, способствующим интенсификации работы мозга и укреплению тела.
Персы и арабы приучили к жирным, густым соусам, а также к орехам и сухофруктам. Британия воспитала любовь к чаю. Парадоксально то, что, являясь невкусной, британская кухня в сочетании с индийской создала исключительно вкусные кулинарные шедевры.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Блюдо дня

Сироп Rieme Персик-Абрикос

Сироп Rieme Персик-Абрикос

Объем 250 мл. Для приготовления сиропов используются натуральные ингредиенты, включающие в себя фрукты и экстракты различных трав...

Подробнее »

Рапсовый мед (0,5 кг.)

Рапсовый мед (0,5 кг.)

Рапсовый мед – не слишком распространенный сорт меда, и это вызывает сожаления, потому что свойства меда из рапса не просто...

Подробнее »

Печенье Кураж

Печенье Кураж

Яркое, тянущееся, с цитрусовой ноткой. В меру сладкое, с кислинкой. За счет своей структуры очень понравится детям -...

Подробнее »

Сироп Rieme Малина

Сироп Rieme Малина

Объем  250 мл. Для приготовления сиропов используются натуральные ингредиенты, включающие в себя фрукты и экстракты различных трав...

Подробнее »

Сироп (Home Bar) Барбарис 500 мл.

Сироп (Home Bar)  Барбарис 500 мл.

Натуральный сироп Барбарис, не содержащий ГМО, а только натуральные растительные компоненты с успехом применяют в пищевом и кондитерском производстве. Сироп отличает...

Подробнее »

Что Вы ищите

Еще читать

Драгоценный гриб - трюфель

Драгоценный гриб - трюфель

О трюфеле было сказано много, что и говорить, этот гриб - настоящая легенда. До сих пор трюфель ассоциируется в кулинарии...

Подробнее »

Интересные факты об итальянской пицце

Интересные факты об итальянской пицце

Как, Вы не знаете, что итальянская пицца вовсе не итальянская?! Греческая и еврейская пита - аппетитная лепешка с помидорами и...

Подробнее »

Китайская кухня - особая философия или культ еды

Китайская кухня - особая философия или культ еды

Китайская кухня, как и все китайское - это древняя история и богатейшие традиции. По истине еда в китайской культуре сродни...

Подробнее »
Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно - Айтюна
Copyright © все права защишены