Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно

г. Москва, Беломорский переулок, 26

8 (499) 015-75-25
8 (800) 005-75-25

Знакомьтесь - индийская кухня

индийская кухняВ Азии традиционно с древних времен к приготовлению пищи относятся с благоговением. Не исключением являются индусы. Правда современный ритм жизни не способствует сохранению традиций. Жители индийских городов, подобно европейцам, отдают предпочтение готовой пище или полуфабрикатам. Однако хозяйки и матери по- прежнему стараются передать будущим хозяйкам секреты кулинарного искусства, трепетно сохраняя семейные рецепты, неизменно передающиеся грядущим поколениям. В приготовлении блюд предпочтение отдается продуктам питания, прошедшим минимально допустимую обработку. К примеру, отказываясь от готовой муки,

индийские кулинары выбирают определенный сорт зерна, промывают его, тщательно сушат на солнце, измельчают до получения готового продукта требуемого состояния. При этом большое внимание уделяется качеству и свежести исходного продукта. Трепетно относятся индусы и к режиму приема пищи. Обед, ужин – не столько необходимый процесс пополнения энергетики организма, сколько традиционный и обязательный сбор всей семьи. Соблюдаются традиции и в предлагаемом меню, состоящем из нескольких блюд. Открывают трапезу основные продукты, и это – хлеб и рис. За ними следуют мясо и/или овощи. Десерт также входит в обязательный атрибут трапезы. В Индии широко распространено вегетарианство. Однако оно является религиозной традицией, а не национальной. Национальный запрет относится только к говядине. Индия отличается большим разнообразием верований и каст, многие из которых требуют ограничений потребляемых продуктов. Так, исламисты не едят свинину, джайнисты не приемлют мяса вообще. Следует отметить, что индийская кухня развивалась под влиянием многочисленных оккупантов, которыми изобилует история страны. От арийцев индусы позаимствовали внимание к продуктам и технологиям, способствующим интенсификации работы мозга и укреплению тела.
Персы и арабы приучили к жирным, густым соусам, а также к орехам и сухофруктам. Британия воспитала любовь к чаю. Парадоксально то, что, являясь невкусной, британская кухня в сочетании с индийской создала исключительно вкусные кулинарные шедевры.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Блюдо дня

Сироп Rieme Лимон

Сироп Rieme Лимон

Объем 250 мл. Для приготовления сиропов используются натуральные ингредиенты, включающие в себя фрукты и экстракты различных трав...

Подробнее »

Мини-коробка fashion-конфет Виолетта

Мини-коробка fashion-конфет Виолетта

Нежность весны ощущается вкаждом несмелом лучике солнца, вкаждом робком звоне бубенчиков едва слышного пения лесных птиц Совсем скоро ветви деревьев...

Подробнее »

Коробка fashion-конфет — большая

Коробка fashion-конфет — большая

Любовь незнает границ. Именно это романтичное чувство способно толкать нас насамые неожиданные подвиги. В День всех влюбленных принято совершать маленькие...

Подробнее »

Нори (Nori Gold) - 10 листов 28 г

Нори (Nori Gold) - 10 листов 28 г

Пресованные сухие водоросли для приготовления суши. Популярность нори основана на необыкновенных целебных свойствах этого удивительного продукта, который потребляется...

Подробнее »

Масло арахисовое хрустящее 510 гр. (1 шт.)

Масло арахисовое хрустящее 510 гр. (1 шт.)

Масло арахисовое хрустящее. Арахис - растительный белок, богатый витаминами группы А, D и Е, В1, В2, РР, фолиевой кислотой,...

Подробнее »

Что Вы ищите

Еще читать

Кавказская кухня - мясо, зелень и вино

Кавказская кухня - мясо, зелень и вино

Само понятие "кавказская кухня" достаточно условное. Однако чаще всего говоря о кавказской кухне мы подразумеваем грузинскую, азербайджанскую и армянскую кулинарные...

Подробнее »

Драгоценный гриб - трюфель

Драгоценный гриб - трюфель

О трюфеле было сказано много, что и говорить, этот гриб - настоящая легенда. До сих пор трюфель ассоциируется в кулинарии...

Подробнее »

История узбекского плова

История узбекского плова

Немного тех, кто не пробовал узбекский плов, еще меньше тех, кто о нем не слышал, и практически нет таких, кто,...

Подробнее »
Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно - Айтюна
Copyright © все права защишены