Бурбонская ваниль, стручок
Описание
Стручки ванили из Мадагаскара! Органическая ваниль высшего качества А, собранная вручную, высушенная исключительно на солнце. Стручки ванили Бурбон (как и мексиканской) это плоды растения Vanilla planifolia из семейства Орхидных (кстати, Vanilla единственное растение из этого семейства, которое употребляется в пищу). Это лиана с длиннющим травянистым стеблем, взбирающимся высоко по деревьям. Цветки ванили очень необычны: пестик с тычинкой свернуты в трубочку, что затрудняет опыление цветка (это могут делать лишь особые местные бабочки и миниатюрные колибри; в результате на современных огромных плантациях цветки ванили опыляет вручную местное население, в основном дети). Нежная завязь цветка образует узкий плод коробочку длиной 10-30 см. Места естественного произрастания ванили Бурбон тропические леса Панамы, Мексики и Антильских островов. Но также ваниль культивируют в других тропических странах, таких как Индонезия, Океания, Сейшелы, остров Мадагаскар. Процесс ее выращивания и заготовки долгий и кропотливый. Возможно, именно поэтому ваниль является одной из самых дорогих пряностей в мире (после шафрана). Ваниль в стручках с острова Мадагаскара (г.Самбава) органик, сорт Бурбон, категория качества А. Насыщенного темно-коричневого цвета. Стручки ванили собирают и отбирают вручную, а затем высушивают на солнце. Длина каждого стручка бурбонской ванили - около 17 см. Качество стручков ванили определяется несколькими параметрами. Во-первых, это аромат и количество ванилина. Ваниль Бурбон очень ароматна, ее запах среди прочих сортов самый сладкий. Благодаря этому качеству она наиболее универсальна, может использоваться в самых разных блюдах. Другой важный параметр при определении качества ванили целостность стручка. У бурбонской ванили стручки длинные и гладкие, без повреждений, а цвет их от темно-коричневого до черного. Это высшая категория качества А. При выборе стручка ванили также обращайте внимание и на его длину, ведь чем он длиннее, тем больше ароматных семян содержит. Ваниль это не только кексики! Как еще можно использовать стручки ванили? Ваниль в стручках великолепна в косметических целях добавляйте перемолотые стручки ванили в мыло, массажное масло, к кремам для лица и тела, или готовьте пилинг с семенами ванили... Ваниль в стручках классически прекрасно используется и в кулинарии: - пирожные - десерты - конфетки - напитки и многое другое... В продаже встречается стручковая ваниль трех видов, которые и являются сырьем для приготовления всех форм ванили, используемых повсеместно... Об этом читайте на страницах таитянской и мексиканской ванили. |
Блюдо дняСироп Rieme Малина![]() Объем 250 мл. Для приготовления сиропов используются натуральные ингредиенты, включающие в себя фрукты и экстракты различных трав... Подробнее »Пицца Блинни Бон Мясное ассорти 400г![]() Производитель:ООО "НСТ плюс", Россия. Пицца Блинни Бон Мясное ассорти, 400г. Изготовлен по домашнему рецепту, не содержит консервантов. Продукт не заморожен,... Подробнее »Желе и муссы - набор ингредиентов![]() Мы собрали вместе самые классные ингредиенты для полезных домашний сладостей. Готовим: шоколадные пудинги, веганские "чизкейки", яблочное суфле, зефир, пастилу,... Подробнее »Сироп Rieme Карамель![]() Объем 250 мл. Для приготовления сиропов используются натуральные ингредиенты, включающие в себя фрукты и экстракты различных трав... Подробнее »Что Вы ищитеЭто интересноИстория узбекского плова![]() Немного тех, кто не пробовал узбекский плов, еще меньше тех, кто о нем не слышал, и практически нет таких, кто, отведав однажды, исключил бы его из своего меню. Первые упоминания... Подробнее »Кавказская кухня - мясо, зелень и вино![]() Само понятие "кавказская кухня" достаточно условное. Однако чаще всего говоря о кавказской кухне мы подразумеваем грузинскую, азербайджанскую и армянскую кулинарные традиции. они и в правду имеют массу общего.Вряд ли найдется... Подробнее »Интересные факты об итальянской пицце![]() Как, Вы не знаете, что итальянская пицца вовсе не итальянская?! Греческая и еврейская пита - аппетитная лепешка с помидорами и сыром - явно старше итальянской пиццы. И хотя о происхождении... Подробнее » |