Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно

г. Москва, Беломорский переулок, 26

8 (499) 015-75-25
8 (800) 005-75-25

Бурбонская ваниль, стручок

pic_5333d9317c5fb.jpg
Описание

Стручки ванили из Мадагаскара! Органическая ваниль высшего качества А, собранная вручную, высушенная исключительно на солнце.

Стручки ванили Бурбон (как и мексиканской) это плоды растения Vanilla planifolia из семейства Орхидных (кстати, Vanilla единственное растение из этого семейства, которое употребляется в пищу).

Это лиана с длиннющим травянистым стеблем, взбирающимся высоко по деревьям. Цветки ванили очень необычны: пестик с тычинкой свернуты в трубочку, что затрудняет опыление цветка (это могут делать лишь особые местные бабочки и миниатюрные колибри; в результате на современных огромных плантациях цветки ванили опыляет вручную местное население, в основном дети). Нежная завязь цветка образует узкий плод коробочку длиной 10-30 см.

Места естественного произрастания ванили Бурбон тропические леса Панамы, Мексики и Антильских островов. Но также ваниль культивируют в других тропических странах, таких как Индонезия, Океания, Сейшелы, остров Мадагаскар. Процесс ее выращивания и заготовки долгий и кропотливый. Возможно, именно поэтому ваниль является одной из самых дорогих пряностей в мире (после шафрана).

Ваниль в стручках с острова Мадагаскара (г.Самбава) органик, сорт Бурбон, категория качества А. Насыщенного темно-коричневого цвета. Стручки ванили собирают и отбирают вручную, а затем высушивают на солнце.

Длина каждого стручка бурбонской ванили - около 17 см.

Качество стручков ванили определяется несколькими параметрами.

Во-первых, это аромат и количество ванилина. Ваниль Бурбон очень ароматна, ее запах среди прочих сортов самый сладкий. Благодаря этому качеству она наиболее универсальна, может использоваться в самых разных блюдах.

Другой важный параметр при определении качества ванили целостность стручка. У бурбонской ванили стручки длинные и гладкие, без повреждений, а цвет их от темно-коричневого до черного. Это высшая категория качества А. При выборе стручка ванили также обращайте внимание и на его длину, ведь чем он длиннее, тем больше ароматных семян содержит.

Ваниль это не только кексики!

Как еще можно использовать стручки ванили?

Ваниль в стручках великолепна в косметических целях добавляйте перемолотые стручки ванили в мыло, массажное масло, к кремам для лица и тела, или готовьте пилинг с семенами ванили...

Ваниль в стручках классически прекрасно используется и в кулинарии:

- пирожные

- десерты

- конфетки

- напитки

и многое другое...

В продаже встречается стручковая ваниль трех видов, которые и являются сырьем для приготовления всех форм ванили, используемых повсеместно... Об этом читайте на страницах таитянской и мексиканской ванили.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Блюдо дня

Конфета «Спецназ»

Конфета «Спецназ»

Конфета специального назначения вкусна, полезна, компактна, энергоёмка. Разработана специально для российских спецподразделений. Министерство обороны об этом пока не...

Подробнее »

Инжир. Бомбические печенюшки

Инжир. Бомбические печенюшки

Инжир - вкусное и полезное лакомство. По содержанию калия инжир - в лидерах среди плодов. Укрепляет работу сердечной мышцы....

Подробнее »

Паутинка медовая (торт)

Паутинка медовая (торт)

Состав: медовые коржи, заварной крем.Вес: около 1 кг.

Подробнее »

Печенье Lotus карамелизированное, 312г

Печенье Lotus карамелизированное, 312г

Печенье карамелизированное в индивидуальной упаковке. 50 шт*6,25г

Подробнее »

Закуска Ariram Набор №13 180г

Закуска Ariram Набор №13 180г

Производитель:ООО "НТС Плюс", Россия. Суши с рыбой Арирам Набор №13 Ким-Паб 180г. В наборе: 1. Васаби - горчица столовая. 2....

Подробнее »

Что Вы ищите

Это интересно

Драгоценный гриб - трюфель

Драгоценный гриб - трюфель

О трюфеле было сказано много, что и говорить, этот гриб - настоящая легенда. До сих пор трюфель ассоциируется в кулинарии с самим Лукуллом. В поваренных книгах лукулловский соус стоит на...

Подробнее »

Китайская кухня - особая философия или культ еды

Китайская кухня - особая философия или культ еды

Китайская кухня, как и все китайское - это древняя история и богатейшие традиции. По истине еда в китайской культуре сродни культу. Отношение китайцев к пище граничит с религиозным трепетом.Традиционных блюд...

Подробнее »

Знакомьтесь - индийская кухня

Знакомьтесь - индийская кухня

В Азии традиционно с древних времен к приготовлению пищи относятся с благоговением. Не исключением являются индусы. Правда современный ритм жизни не способствует сохранению традиций. Жители индийских городов, подобно европейцам, отдают...

Подробнее »
Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно - Айтюна
Copyright © все права защишены