История узбекского плова
Неизменной основой этого блюда был и остается рис. На протяжении пяти веков узбекский плов являлся обязательным атрибутом торжественного стола, почетным и престижным блюдом свадеб и великосветских приемов. Для торжественных случаев использовался особый сорт риса – девзира, культивируемый в области междуречья Амударьи и Сырдарьи. Историки утверждают, что в Средней Азии рисовая культура появилась в третьем - втором веках до н.э. В Индии рис употребляют в течение нескольких тысячелетий, а в Китае рис возделывался за пять тысяч лет до н.э. История возделывания риса, в качестве основной зерновой культуры половины земного населения, по общему признанию ученых, начинается в Азии, а именно: Индокитае, Индии и Китае. Средняя Азия и Узбекистан в частности, являясь родоначальниками орошаемого земледелия еще в эпоху неолита, развили зерноводство. В Узбекистане плов был настолько популярен, что народная медицина признавала у него целебные свойства. Узбекские медики утверждали, что плов помогает справиться с истощением организма, недомоганием, способствует быстрому восстановлению сил после тяжелых болезней, длительного голодания, а также тяжелых физических нагрузок. Начиная с шестнадцатого века, в рецептах и описаниях технологии приготовления плова упоминается такие ингредиенты как мясо и горох. Случайные материалы: |
Блюдо дняКонфеты «Спецназ» в подарочной упаковке, 12 шт![]() Любимые конфеты Спецназ в брутальном подарочном варианте. Специальный экологичный ящик для патронов одобрен и рекомендован экспертом по жизненным радостям... Подробнее »Пицца Блинни Бон Провансаль 400г![]() Производитель:ООО "НСТ плюс", Россия. Пицца Блинни Бон Провансаль, 400г. Изготовлен по домашнему рецепту, не содержит консервантов. Продукт не заморожен, полностью... Подробнее »Нори (Nori Gold) - 50 листов 125 г![]() Пресованные сухие водоросли для суши. Морская капуста - один из наиболее популярных морепродуктов. Популярность нори основана на необыкновенных... Подробнее »Лимон. Бомбические печенюшки![]() В одной упаковке 6 печенюшек. Состав: лимон в сахарном сиропе и проращенное зерно пшеницы. Не содержит муки, маргарина, сахара,... Подробнее »Что Вы ищитеЧитайте такжеЗнакомьтесь - индийская кухня![]() В Азии традиционно с древних времен к приготовлению пищи относятся с благоговением. Не исключением являются индусы. Правда современный ритм жизни... Подробнее »5 блюд, которые нужно попробовать в Индии![]() Виду того, что основное население Индии предпочитают вегетарианскую пищу, индийская кухня неисчерпаемо богата настолько вкусными, настолько и полезными вегетарианскими блюдами.... Подробнее »Вегетарианская пищевая пирамида![]() Системный подход необходим для организации здорового питания. В качестве схемы предлагаются пищевые пирамиды, принцип которых заключается в том, что основание... Подробнее » |