Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно

г. Москва, Беломорский переулок, 26

8 (499) 015-75-25
8 (800) 005-75-25

Кавказская кухня - мясо, зелень и вино

Кавказская кухняСамо понятие "кавказская кухня" достаточно условное. Однако чаще всего говоря о кавказской кухне мы подразумеваем грузинскую, азербайджанскую и армянскую кулинарные традиции. они и в правду имеют массу общего.
Вряд ли найдется человек, по крайней мере на постсоветском пространстве, который не знает и не любит такие блюда как хачапури, шашлык, люля-кебаб, сациви, лобио ... И вполне справедливо ассоциируется у большинства из нас кавказская кухня с такими продуктами как мясо и овощи. Обязательным является обилие зелени и специй.

И, конечно, какая кавказская кухня без красного вина.
Итак мясо. На Кавказе мясо любят и умеют готовить. Баранина, телятина и говядина, мясо птицы не принято молоть на мясорубке. Настоящий повар с Кавказа готовит фарш, измельчая мясо при помощи обычного ножа. И, конечно, визитная карточка кавказской кухни - шашлык. У каждого народа Кавказа, да что там, в каждом селении свой рецепт шашлыка. Подают его на стол прямо с мангала, в сочетании с запеченными или свежими томатами, баклажанами, луком, перцем и всевозможной зеленью.
Отдельного внимания стоят и кавказские супы. Они густы и наваристы. Из наиболее известных супов , которые готовят на Кавказе нужно назвать грузинские суп-харчо (говядина с рисом, в сочетании с грецкими орехами), хаш (бульон из говяжьих или бараньих потрохов, свиных ног с красным перцем и чесноком); азербайджанские пити (суп на костном или мясном бульоне),  кюфта-бозбаш (гороховый суп с тефтелями).
Обязательным атрибутом кавказской кухни являются соусы. Соусы готовятся с использованием множества приправ и зелени. Наиболее известные из них ткемали, чахохбили и, конечно, аджика.
Знают толк кавказские повара и в десертах - пахлава, чурчхела, козинаки, щербеты знамениты на весь мир.

Случайные материалы:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Блюдо дня

Пицца Блинни Бон Четыре сыра 350г

Пицца Блинни Бон Четыре сыра 350г

Производитель:ООО "НСТ плюс", Россия. Пицца Блинни Бон Четыре сыра, 350г. Изготовлен по домашнему рецепту, не содержит консервантов. Продукт не заморожен,...

Подробнее »

Джем Имбирный

Джем Имбирный

Джем с насыщенным вкусом имбиря, без сахара - на нектаре агавы. Добавьте ложечку к любимому чаю и получится витаминный...

Подробнее »

J.D.Gross. Трюфели в темном шоколаде

J.D.Gross. Трюфели в темном шоколаде

J.D.Gross. Трюфели в темном шоколаде

Подробнее »

Букет для него Сладкие букеты

Букет для него Сладкие букеты

Милый подарок для вашего мужчины на день всех влюбленных.Такой букет из конфет можно подарить ребенку, мальчику, юноше или мужчине. ВНИМАНИЕ!...

Подробнее »

Что Вы ищите

Читайте также

Пескетарианство или полувегетарианство

Пескетарианство или полувегетарианство

По многим причинам, от медицинских до психологических, не все желающие могут перейти к вегетарианскому питанию. Этим лицам, а также тем,...

Подробнее »

Вегетарианская пищевая пирамида

Вегетарианская пищевая пирамида

Системный подход необходим для организации здорового питания. В качестве схемы предлагаются пищевые пирамиды, принцип которых заключается в том, что основание...

Подробнее »

Знакомьтесь - индийская кухня

Знакомьтесь - индийская кухня

В Азии традиционно с древних времен к приготовлению пищи относятся с благоговением. Не исключением являются индусы. Правда современный ритм жизни...

Подробнее »
Доставка еды, заказ еды из ресторанов на дом в Москве круглосуточно - Айтюна
Copyright © все права защишены