Виды суши

Суши - это не просто еда, это своего рода философия. Видов суши существует много и все они имеют свои особенности. Если Вы являетесь поклонником этого блюда, предлагаем Вам познакомиться с основными его типами.
Нигири-суши представляют собой "грудку" из риса покрытую кусочком сырой рыбы или морепродуктов (креветки, кальмары, осьминоги и пр.). Этот вид суши - достаточно дорогое удовольствие, так как рыба должна быть не просто свежей, а живой. В дорогих ресторанах рыбу и прочие "компоненты" вылавливают живыми из собственного аквариума.

В более дешевых ресторанах используется охлажденная, а значит менее свежая и вкусная, рыба. Подается нигири-суши в соевым соусом смешанным с васаби.
Чираши-суши – не такое элитное лакомство. Этот вид суши можно приготовить даже дома. Чираши-суши представляют собой прессованные кусочки из риса перемешанного с ростками тростника, вареными креветками, водорослями, омлетом.
Маки-суши, еще их называют роллами. Это, пожалуй самый распространенный вид суши. Маки-суши легки в приготовлении. На лист нори (особых морских водорослей) выкладывается рис по всей площади, затем полосой ближе к одному из краев листа нори кладется начинка (рыба или морепродукты, огурец или росточки тростника). Затем все это сворачивается при помощи специальной "салфетки" в рулетик, который затем разрезается на небольшие кружочки.
Темаки-суши по виду напоминают рисовые рулеты. Готовятся они также, как и маки-суши, только в данном случае не рис выкладывается на нори, а лист нори покрывает рис. И уже на водоросли выкладывается начинка.